Dort stand lediglich zu den Azoren:
Auf den
[[Azoren]] wird der [[Hartkäse]] ''Queijo da Ilha'' hergestellt, der wie
[[Parmesan]] verwendet wird, außerdem der ''Queijo de São Jorge'' aus
Kuhmilch. Die meisten portugiesischen Käsesorten sind eher streng in
Geschmack und Geruch. Käse wird traditionell vor oder nach einem
Hauptgericht gegessen.
Das erweckt ja den Eindruck, das hier nur dieser mir gar nicht so bekannte Hartkäse hergestellt wird.
Deswegen hab ich das so geändert/ergänzt, das es insgesamt nun heist:
----------------------- ---------------- ------------------ ---------------- ------------------ ----------------
Der bekannteste portugiesische Käse heißt Queijo da Serra aus der Region Serra da Estrela und ist ein Schafskäse. Im Geschmack ähnelt er Brie. Cabreiro ist ein herber Ziegenkäse.
Auf den Azoren wird der unter anderem ein Hartkäse Queijo da Ilha hergestellt, der wie Parmesan verwendet wird. Der bekannteste azorianische Käse ist der Queijo de São Jorge aus Kuhmilch. Auf Sao Jorge gibt es alein 3 Milchkooperativen. Auch auf jeder der anderen 8 Inseln der Azoren wird Käse von mindestens 1 Betrieb hergestellt.
Die meisten portugiesischen Käsesorten sind eher streng in Geschmack und Geruch. Käse wird traditionell vor oder nach einem Hauptgericht gegessen.
--------------------- ---------------- ------------------ ---------------- ------------------ ---------------
Schaun wir mal, wie lange es Bestand hat..
